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2025年08月18日 15:57

肥牛不包括(肥牛的种类)

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肥牛并非泛指所有带脂肪的牛肉，而是特指经过排酸处理、切薄后肥瘦相间且适合涮食的牛肉片或卷。以下是不属于“肥牛”分类的牛肉类型及原因：

肥牛不包括(肥牛的种类)

1. 特定部位排除

牛腱肉（如三花趾、五花趾）：位于牛腿部，筋多肉紧，适合卤炖而非切片涮煮，无法形成肥瘦相间的口感。

牛腩：腹肋部的松散肌肉，脂肪与瘦肉分层明显但未经压实，需长时间炖煮，不符合肥牛“薄切涮食”的定义。

胸口朥（胸口油）：纯脂肪组织，无瘦肉成分，虽在火锅中使用，但属于独立品类而非肥牛。

牛里脊（嫩肉）：纯瘦肉部位，缺乏肥牛所需的脂肪纹理。

2. 加工方式排除

未压制定型的非拼接肉：天然未经分层叠加、压实的整块牛肉（如普通牛排肉），即使带有大理石花纹，若未按肥牛工艺处理，也不归类为肥牛。

重组合成肉卷（劣质等级）：

4号肥牛：牛碎肉与牛油合成，肌脂比例失衡，通常标为“精品肥牛”但实际不符合肥牛口感标准。

执行标准为SB/T 10379或SB/T 10482的调理肉：含卡拉胶、磷酸盐等添加剂的合成肉卷，属于“速冻调制食品”而非原切肥牛。

3. 食用特性排除

厚切或非薄片牛肉：如西冷牛排、眼肉牛排等，虽可能取自肥牛部位（如外脊、眼肉），但因厚度较大需煎烤食用，不满足涮火锅的薄切要求。

完全无脂肪的瘦肉（如F级外脊）：脂肪含量为零，缺乏肥牛“肥瘦相间”的核心特征。

肥牛的核心定义

肥牛需同时满足：

✅ 特殊工艺：排酸处理后压实、冷冻、薄切；

肥牛不包括(肥牛的种类)

✅ 形态特征：人工或天然形成的肥瘦均匀纹理；

✅ 烹饪用途：适配短时涮煮或烧烤。

不符合上述条件的牛肉部位或加工产品（如纯瘦肉、厚切牛排、碎肉重组卷等），均不属于严格意义的“肥牛”。

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咖啡不加糖 2025-08-19 1# 回复

Phigros真的是是一款非常好的音游了，运营绝对是业界楷模。曲库直到现在已经有200多首歌了。这对于一款非商业音游而言也是非常难得了。在玩法上phigros的判定线很有特色，正因为这样你可以在这个游戏看到：跳舞的线、你线蓝了、你线白了、你红温了（跑题了）。曲库方面总体质量上可能并不是很出色，但是phigros的新曲跟以前相比质量上升了了许多。第八章，极星卫这些近两年的歌曲质量无需多言。甚至还跟arcaea来了一场曲目交换拿了白复生和反命题。虽然不是联动但是含金量也是很高了。而且在跟其他音游联动的时候拿曲十分胆大都是一些很高质的歌曲。真的你可以质疑鸽游的钱包，但不能质疑鸽游的眼光。良心的运营、特色的玩法、优秀的铺面。除了社区氛围被人诟病音游原神，以及判定太宽容易让萌新难上手严判外，我想不出这个游戏有什么可以说的缺点了。